Jörg Hilbert hat Kommunikationsdesign studiert und lebt als freier Autor und Illustrator im Ruhrgebiet. Er ist verheiratet, hat zwei Kinder und ist entfernt mit dem Dichter Joachim Ringelnatz verwandt.

Mit der Ritter Rost-Serie ist Hilbert berühmt geworden, doch ist es bei dem einzigartigen Erfolg dieser Reihe nicht geblieben: „Fritz & Fertig - Schach für Kinder“ heißt seine weltweit bekannte Serie, die Kindern leicht und unterhaltsam das Spiel der Könige erklärt. Außerdem hat er Bücher wie „Der Schweinachtsmann“, „Der Sonnenmacher“, „Die Pappenheimer“ und „Karo und Blaumann“ geschrieben und illustriert.