Elli Neubert entwickelt in verschiedenen Teams spartenübergreifendes Theater und experimentelle theatrale Formate.

Nach einer Vorausbildung an der IWANSON Schule für zeitgenössischen Tanz studierte sie Theater- und Musikwissenschaft an der Universität München und Regie für Musiktheater an der Hochschule für Musik und Theater Hamburg. Hospitanzen und Assistenzen führten sie in den Stadttheaterbetrieb sowie in die Freie Szene (u. a. Elbphilharmonie, Münchner Kammerspiele, Gärtnerplatztheater München, Oper Leipzig).

In ihrer Regiearbeit legt sie den Fokus auf installative und interaktive Formate und auf Stückentwicklungen, und erforscht das Ineinandergreifen von Musik, Körper und Narration. Zuletzt beschäftigt sie sich vermehrt mit den Auswirkungen gesellschaftlicher (Macht-)Strukturen auf den menschlichen Körper und sein Innenleben. So entstanden u. a. die performative Musiktheaterinstallation HUNGERMÜNDER über Essstörungen im Patriarchat oder die Stückentwicklung RADICAL CRYMENTO über das Weinen im gesellschaftspolitischen Kontext.

Seit der Spielzeit 2022/23 ist sie als Spiel- und Produktionsleiterin der experimentellen Spielstätte TISCHLEREI an der Deutschen Oper Berlin engagiert.