Sebastian Häupler war bereits als Kind als 2. und später als 3. Knabe in Mozarts Zauberflöte am Staatstheater Nürnberg zu sehen. Nach dem Studium Theater- und Medienwissenschaften sowie Pädagogik an der FAU Erlangen-Nürnberg, einem Gaststudium 2011 an der Concordia University in Montreal und dem Masterstudium Inszenierung der Künste und Medien an der Stiftungsuniversität Hildesheim kehrt er in der Spielzeit 2018/19 als Regieassistent ans Staatstheater zurück. Während der Studienzeit assistierte er am Gostner Hoftheater, am Hamburger Opernloft und am Staatstheater Braunschweig und lernte über Hospitanzen und weitere Assistenzen das Theater für Niedersachsen und die Theaterpädagogik des Staatstheaters Hannover sowie des Staatstheaters Nürnberg kennen. Für Orphée aux enfers assistierte er Ludivine Petit auf Mauritius. In Nürnberg arbeitete er bisher unter anderem mit den Regisseur*innen Melissa King, Ilaria Lanzino, Jens-Daniel Herzog, David Hermann, Nina Russi, Jan Philipp Gloger und Stefan Huber zusammen. In der Spielzeit 21/22 war er für die szenische Gestaltung der Damentee-Gala Sag's mit Blumen verantwortlich, 22/23 für den Abend Aller guten Dinge sind 33. Außerdem inszenierte er in der 3. Etage die Oper Mid{summer}nightdreams in Kooperation mit der Hochschule für Musik und setzte die Kinderoper Ritter Eisenfraß in den Kammerspielen in Szene. Mit Il trittico unter der Regie von Pınar Karabulut begann Sebastian Häupler als Spielleiter seine Tätigkeit im September 2023 an der Deutsche Oper Berlin.